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***O-1***
 
Omelette:

L'omelette est un plat à base d'œufs.

Elle est à la fois très simple et très rapide à réaliser, que ce soit au niveau de la préparation, des ingrédients ajoutés ou de la cuisson.

Onglet :

Dans le boeuf, muscle irrégulier situé entre les deux piliers principaux du diaphragme.

A consommer grillé.

Viande de 1ère catégorie.

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Osseline :

Dans le boeuf.

Partie charnue du diaphragme.

A consommer grillé.

Viande de 1ère catégorie.

Osso-buco :

Tranche de jarret de veau avec l'os, généralement braisé.


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