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Recette Minceur

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*Accompagnements*

Courgettes à l'auvergnate
Gratin d'aubergines
 Gratin de pommes fruits et de céleri-rave
La tarte aux légumes
Lentilles potagères
Poêlée de courgettes aux olives
Semoule aux légumes
Tarte aux légumes

*Amuse-bouches-Collations*

Biscuits au parmesan
Canapés concombre et mousse de saumon
Cookies natures
Délices de l'écureuil
Toast au chèvre

*Boissons*

Cidria
Cocktail melon et pamplemousse 
Le pinton du contentin
Lily rose
Orange frappée
Tijuca


*Desserts*

Bananes flambées au citron vert
Blanc manger au coulis de vin de framboise
Bûche légère
 Charlotte glacée aux framboises
Chaud-froid de mangues à la cannelle
Coupes de fruits glacées, chips de mangue
Crème brûlée au jasmin
Crème à la lavande de Provence
Gâteau au chocolat au coulis de poires
Gâteau clown
Gratin de poires aux cassis
Melon surprise au sorbet à la menthe
Pommes au pain d'épices
Pommes épicées au four
Sorbet de tomates
Tiramisu


*Entrées*

Barquettes d'endives aux pétoncles
Coquilles Saint Jacques grillées
Gambas veloutées
Oeuf cocotte en Parmentier
Oeuf en gelée aux herbes
Oeufs en meurette
Parfait d'artichaut au saumon fumé
Rouleaux impériaux
Surprise au chèvre
Tagliatelles de crêpes à la méridionale
Terrine de légumes
Tomates soufflées à la ricotta


*Petits Déjeuners*

Clafoutis du réveil
Crêpes au fromage
Matin tonique
Mosaïque
Mozzarella sucrée
Pamplemousse farci
Petits chaussons du matin
Petit déjeuner aux pommes
Petit-déjeuner douceur

*Plats Complets*

Ananas farci

Blinis de pomme de terre à la truite fumée
Brochettes et fromage de chèvre
Cannellonis surprise
Fajitas fourrées au bœuf
Filet d'agneau en robe de pomme de terre
Feuilleté au thon
Tajines de légumes farcis

Zarzuela

*Poissons*


Carrelet au cidre
Crevettes créoles
Escalope de sandre en choucroute
Lotte aux groseilles
Noix de Saint Jacques, petits flans de carotte au coulis de persil
Papillote de sandre de Loire à l'oseille
Papillote de sole à l'avocat et brochette de légumes
Poissons et fruits de mer en brochettes
Sole meunière au curry
Tagliatelles terre et mer
Tartare de truite rose à la grenade
Terrine de sole et saumon sauce verte


*Salades Composées*

Salade de riz au trois fruits
Salade pimentée aux patates douces
Salade au bacon et sauce au fromage blanc
Salade de haricots verts aux trois fromages
Salade alsacienne
Salade de pâtes aux noisettes
Salade de fête
Salade de moules à l'orange


*Soupes et Potages*

Potage à la tomate
Potage de lotte aux pommes de terre

Velouté d'endives au saumon


*Tartes et Sandwichs*

Flamiche aux endives
Hamburger au poisson
Hamburger crudités
Pizza rapide
Quiche fermière
Sandwich au seigle et au saumon
Tarte moutardée à la tomate
Tartelettes au camembert

*Viandes et Volailles*

Brochettes caraïbes
Brochettes de dinde tandoori
Cailles au nid
Faux-filet façon japonaise
 Filet de chevreuil habillé
Grenadins de veau à l'estragon
Lapin en saupiquet
Pintade à l'estragon et aux légumes
Poulet aux épices et ses petits légumes
Poulet basquaise
Rôti de porc laqué au miel




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