*Sorbet au melon d'eau*
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Sorbet au melon d'eau et aux framboises.


2t framboises surgelées, décongelées ;500 ml

4t melon d'eau épépiné et haché grossièrement ;1L

1/2 t sucre ;125 ml

11/4 t jus d'orange fraîchement pressée 60 ml


1. Dans une passoire fine placée sur un bol, presser les framboises à l'aide d'une spatule en caoutchouc.

 (Jeter les pépins).

2. Au robot culinaire ou au mélangeur, mélanger le coulis de framboises, le melon d'eau, le sucre et le jus d'orange jusqu'à ce que la préparation soit lisse.

Verser la préparation aux fruits dans un plat en métal de 13 po x 9 po (33 cm x 23 cm).

Congeler pendant environ 2 heures ou jusqu'a ce que la préparation soit ferme.

3. À l'aide d'une cuillère, briser la préparation en morceaux et la réduire en purée lisse au robot culinaire ou au mélangeur.

Verser la purée de fruits dans un contenant hermétique et congeler pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme.



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