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Compote de fruits séchés

6 PORTIONS

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Calories: 250/portion
Protéines: 3 g/porion
Matières grasses: 1 g/portion
Glucides: 64 g/portion
Fibres: 10 g/portion
1 t figues séchées,1a queue enlevée ;250 ml

1 t abricots séchés ;250 ml

1 t pruneaux dénoyautés ;250 ml

1/2 t raisins ses ou canneberges séchées ;125 ml

1 bâton de cannelle ;1

10 clous de girofle ;10

10 piment de la Jamaïque ;10

2 lanières de zeste d'orange d'environ 3 po (8 cm)de longueur ;2

1 t jus d'orange fraîchement pressé ;250 ml

3 t eau ;750 ml

1 orange coupée en tranches ;1



1. Dans une casserole, mélanger les figues, les abricots, les pruneaux, les raisins secs, le bâton de cannelle, les clous de girofle, les piments de la Jamaïque, le zeste et le jus d'orange et l'eau.

Porter à ébullition.

Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les fruits soient tendres.

2. Retirer le bâton de cannelle, les clous de girofle et les piments de la Jamaïque et laisser refroidir. (Vous pouvez préparer la compote jusqu'à cette étape, la laisser refroidir et la mettre dans un contenant hermétique.

Elle se conservera jusqu'à 3 jours au réfrigérateur).

3. Au moment de servir garnir chaque portion de tranches d'orange.

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