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Bintje

Valeurs nutritionnelles pour 100 g 

Calories : 85 kcal
Protides : 2 g
Lipides : 0,1 g
Glucides: 19 g


Teneur en cholestérol en mg pour 100 grammes: 0 mg


La Bintje est la variété de pomme de terre la plus cultivée en France et en Belgique, et ce depuis 50 ans.

 Produite surtout dans le Nord, sa chair est farineuse.

Elle convient pour faire bouillir, rôtir, frire, pour la salade, la soupe, le gratin et la purée.

C'est la pomme de terre des frites belges.

Elle est particulièrement adaptée à la purée car elle s'écrase facilement.

Elle a été baptisée ainsi par son obtenteur, d'après le prénom d'une de ses anciennes élèves : Bintje Jansma

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Astuces


Originaire de Hollande, elle est la variété la plus consommée en France notamment pour la préparation des chips et des frites.
Elle est disponible de septembre à mai.

Utilisation :
 Dans les potages, purées, frites, ragoûts, grillées, en cocotte, au four.

Accompagnement :
 ragoût, viande agneau, gigot, boudin, jambon, andouillettes, côtes de veau, boeuf, chipolatas, légumes, oeufs.


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